Hørt om Bibimbap? Koreas yndlingsmiddag

Bonus indlæg i dag! Vi vil gerne dele en lækker og enkel middagsret, der vil imponere dine smagsløg, vores skjulte skat💎

Retten hedder "Bibimbap" og er en af ​​Koreas mest populære retter. I dette blogindlæg vil vi også fortælle lidt om historien bag Bibimbap, og hvad der gør denne ret så speciel.

Bibimbap er en koreansk risret, der består af en skål med ris, forskellige grøntsager, kød eller tofu og en sauce. Navnet Bibimbap betyder "blandet ris" på koreansk, og det er præcis, hvad denne ret handler om – at blande alle ingredienserne sammen for at skabe et velsmagende og nærende måltid.

Historien bag Bibimbap er ikke helt klar, men retten stammer fra Sydkorea og har været en populær ret i landet i flere hundrede år. I traditionelle tider blev Bibimbap lavet som en måde at bruge rester fra tidligere måltider på. Man ville tage ris og blande det med rester af grøntsager og kød, og derefter tilføje en sauce for at gøre det hele velsmagende.

I dag er Bibimbap en populær ret i Korea og rundt om i verden. Det er også en meget alsidig ret, da den kan tilpasses smag og præferencer. Det er almindeligt at bruge kød som okse- eller svinekød, men Bibimbap kan også være vegetarisk eller vegansk ved at bruge tofu eller tempeh.

Her er opskriften på Bibimbap:

Ingredienser:

• 3 kopper kogte ris
• 1 kop sojabønner eller mungbønnespirer
• 1 kop spinat
• 1 kop gulerod, skåret i tynde strimler
• 1 kop agurk, skåret i tynde strimler
• 1 kop svampe, skåret i tynde skiver
• 200 g okse- eller svinekød, skåret i tynde strimler
• 4 æggeblommer
• sesamolie
• Solsikkeolie
• 4 spsk gochujang (koreansk peberpasta)
• 2 spsk sojasovs
• 2 spiseskefulde riseddike
• Salt efter smag

Nærme sig:

1. Kog ris efter anvisning på pakken.
2. Steg kødet i en stor stegepande med lidt solsikkeolie, til det er brunet og gennemstegt.
3. Steg sojabønner eller mungbønnespirer, spinat, gulerødder, svampe og agurker hver for sig i stegepanden med lidt sesamolie, til de er møre.
4. Pisk æggeblommerne sammen i en skål og steg i en separat stegepande til de er færdige.
5. Til saucen blandes gochujang, sojasauce og riseddike sammen i en skål.
6. Når alle ingredienserne er klar, læg ris i en stor skål og top med kød, grøntsager og æggeblomme. Hæld derefter saucen over og bland godt inden servering.

Bibimbap er ikke kun en enkel og velsmagende ret, men den er også fyldt med næringsstoffer fra alle grøntsagerne og proteinerne fra kødet eller tofuen. Det er også en fantastisk måde at introducere dig selv til koreansk mad og kultur.

Prøv at lave Bibimbap derhjemme i dag og nyd den lækre blanding af smag og teksturer, som denne ret har at byde på. Og næste gang du spiser Bibimbap, så tænk på historien bag denne ret, og hvordan den er blevet en favorit i Korea og rundt om i verden.