Italiensk pizza är känd över hela världen för sin tunna och krispiga skorpa, saftiga tomatsås och läckra pålägg. Men vad sägs om att prova något annat? Vad sägs om en italiensk vit pizza, utan tomat, men med smakrik olivolja, aromatisk vitlök och utsökt ost? I det här receptet kommer vi att dela med oss av ett enkelt och gott recept på italiensk vit pizza som tar dig med på en resa till det italienska köket. Så låt oss sätta igång och göra en krispig, smakrik och utsökt italiensk vit pizza!
Ingredienser:
- 1 pizzadeg (se recept nedan)
- 3 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, fint hackade
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 2 dl riven mozzarellaost
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
Pizzadeg:
- 3 dl vetemjöl
- 1/4 oz. (7 gram) torrjäst
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk salt
- 1 dl ljummet vatten
- 1 msk olivolja
Närma sig:
- Gör pizzadegen: Blanda ihop vetemjöl, torrjäst, socker och salt i en stor skål. Tillsätt ljummet vatten och olivolja och rör om tills en slät deg bildas. Knåda degen på lätt mjölat underlag i ca 5-10 minuter, tills den är elastisk och smidig. Lägg degen i en oljad bunke, täck med plastfolie och låt degen jäsa i ca 1 timme, tills den har dubbelt så stor storlek.
- Värm ugnen till 220°C. Kavla ut pizzadegen till önskad storlek och tjocklek på en lätt mjölad yta, och lägg den på en plåt.
- Blanda i en liten skål olivolja, finhackad vitlök, torkad oregano, torkad basilika, salt och peppar. Pensla blandningen över pizzadegen.
- Strö riven mozzarella och parmesanost över pizzan och grädda i ugnen i ca 10-15 minuter, eller tills osten smält och skorpan är gyllenbrun.
- Ta ut pizzan ur ugnen och strö hackad persilja över pizzan innan servering.
Njut av din utsökta italienska vita pizza!