Att följa en diet kan ibland verka som en utmaning, särskilt när det gäller att hitta hälsosamma och välsmakande middagsalternativ som håller dig mätt och tillfredsställer dina smaklökar. Men det betyder inte att du måste offra smak och njutning av mat för att uppnå dina hälso- och träningsmål. Det är därför jag har satt ihop några läckra och näringsrika middagsförslag som hjälper dig att hålla en hälsosam kost utan att ge avkall på smak eller variation. Dessa recept innehåller en mängd olika ingredienser, från bakad sötpotatis fylld med kyckling och grönsaker till vegetarisk quinoasallad med avokado och körsbärstomater. Så låt oss börja med dessa hälsosamma, goda och enkla dietmiddagsidéer som du kan prova hemma!
- Stekt kycklingbröst med grönsaker (1 portion):
- Skär 1 kycklingbröst i små bitar.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja.
- Stek kycklingbitarna på medelvärme tills de är genomstekta.
- Tillsätt 2 koppar grönsaker som du väljer (t.ex. broccoli, paprika, morötter) och koka i 2-3 minuter.
- Krydda med salt, peppar och andra örter efter önskemål.
- Servera och njut!
- Grillad lax med sparris och sötpotatis (1 portion):
- Skär 1 laxfilé i portionsbitar.
- Pensla med lite olja och grilla på medelvärme i ca. 6-8 minuter.
- Koka 2-3 knippen sparris i lättsaltat vatten i ca. 3-4 minuter.
- Skär 1 sötpotatis i skivor och stek i en stekpanna med lite olja i ca. 4-5 minuter på varje sida.
- Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft efter önskemål.
- Servera och njut!
- Vegetarisk quinoasallad med avokado och körsbärstomater (1 portion):
- Koka 1 kopp quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.
- Tillsätt 1 hackad avokado, 1 dl halverade körsbärstomater, 1/2 dl hackad persilja och 1/2 dl hackade myntablad.
- Tillsätt lite olivolja, citronsaft och salt och peppar efter önskemål.
- Blanda allt väl och servera som en nyttig och mättande sallad.
- Bakad sötpotatis fylld med kyckling och grönsaker (1 portion):
- Grädda 2-3 sötpotatisar i ugnen på 200 grader i ca. 45-50 minuter.
- Skär 1 kycklingbröst i små bitar och stek i en stekpanna med lite olja.
- Tillsätt 1/2 kopp hackad paprika, 1/2 kopp hackad lök och 1/2 kopp hackad squash eller zucchini.
- Stek grönsakerna i ca. 2-3 minuter tills de är mjuka.
- Skär ett kryss i toppen av varje sötpotatis och öppna upp.
- Fyll varje sötpotatis med kyckling och grönsaker och toppa med lite riven ost eller lite yoghurt om så önskas.
- Servera och njut!
Hoppas ni gillar dessa, lämna bara en kommentar om ni har några frågor!